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学校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净。 豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，苗类蔬菜的一种，又被称为豌豆尖，是我们日常生活中常见的一种蔬菜，豌豆苗营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素C、碳水化合物，还含有17种氨基酸、胡萝卜索及多种矿物质等，经常食用豆苗具有预防便秘、清热败火、保肝护目等功效。 豌豆