学校食堂要合理布局各环节流程,设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护,防止有害生物入侵和孳生。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,完善清洗消毒岗位工作职责,规范各环节操作,保障餐具用具洁净。
豌豆苗是豌豆的嫩茎叶,苗类蔬菜的一种,又被称为豌豆尖,是我们日常生活中常见的一种蔬菜,豌豆苗营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素C、碳水化合物,还含有17种氨基酸、胡萝卜索及多种矿物质等,经常食用豆苗具有预防便秘、清热败火、保肝护目等功效。
豌豆苗无论是清炒、荤炒、做汤还是涮火锅都是非常不错的,今天我就用豆苗和猪肉做一道“豆苗炒肉”,此菜做法简单易上手,既能突出豆苗和猪肉的本身的味道,又能让整道菜的味道更加丰富和谐,那诱人的香气扑鼻而来,让人瞬间食物大增。喜欢这道菜的朋友就一起来跟我看看具体的做法吧。
所需食材:豆苗一斤、瘦猪肉200克、葱一段、姜三片、生抽两勺、黄豆酱一勺、料酒一勺、盐/鸡精/食用油适量。
【豆苗炒肉的做法】
步骤1瘦猪肉、葱和姜切丝备用。
步骤2豆苗去根冲洗干净,沥干水分备用。
步骤3锅内倒油,油热后倒入切好的瘦猪肉翻炒至变色。
步骤4倒入葱姜丝、一勺料酒和适量的盐继续翻炒。
步骤5倒入豆苗,翻炒两分钟。
步骤6加入两勺生抽、一勺黄豆酱和适量的鸡精翻炒均匀。
步骤7好吃又下饭的豆苗炒肉就做好了。
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